Nhật kí review: # số: 030821@!1
Xin chào xin Chào Với niềm đam mê ẩm thực vô bờ bến và mục tiêu SỐNG LÀ ĐỂ ĂN thì hôm nay team mình xin mật bí một loài cá mà chỉ dùng để tiến Vua những năm hồi đó cũng như các món ăn ngon từ nó, đó chính là: à mà quên, kinh nghiệm ăn cá này mà cần phải chú ý là "ĐỘC LẬP TỰ DO - MIẾNG NÀO TO THÌ GẮP"
Cá anh vũ là loài cá nước ngọt quý hiếm, thuộc họ cá chép. Chú cá của chúng ta có vảy xanh óng ánh, phần bụng vảy trắng, vây đỏ, môi giống môi . Thịt trắng, chắc nhưng rất mềm mại, có vị ngọt, thơm khác biệt, đặc biệt là sẽ cảm nhận được sự khoan khoái sau khi ăn .
Loài cá này được chế biến thành rất nhiều món như : nướng mọi, nướng muối ớt, hấp, làm lẩu măng chua, chiên giòn với gừng và nấu canh lá giang...
Nhưng đặc biệt nhất phải kể đến là chiên giòn với gừng: cá sẽ được phi lê ra thành từng miếng thịt trắng hồng vừa ăn , sau đó sẽ được ướp với các loại gia vị, tiếp theo là lăn qua một lớp bột chiên giòn và đem chiên cùng lúc với gừng cắt sợi, đến khi vàng đều.
Và tiếp theo là thưởng thức một đĩa cá vàng ươm, khi niếm bạn sẽ cảm nhận được lớp ngoài cá thơm mùi gừng và giòn tan, bên trong thịt chắc, mềm và vị ngọt, thơm, béo rất đặc biệt.
Comments